|
|
Pittige Tofu Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
MARINADE: *blok tofu *2 eetlepels ketjap manis *1 1/2 theelepel sambal of naar smaak *1 theelepel citroensap *1 theelepel djahe(gemalen gemberwortel) *1 theelepel paprikapoeder *klontje boter om tofu in te bakken
SAUS: * 1 ui * 2 tenen knoflook *klontje boter *klein blikje tomatenpuree *1/2 bouillontablet * 2 eetlepels bruine suiker blik perziken op lichte siroop *verdikkingsmiddel
Voorbereiding:
Marinade maken: alle ingredienten mengen, scheut water toevoegen. Tofu in kleine blokjes snijden. Tofu zeker 30 min. marineren, regelmatig omscheppen.
4 a 5 perziken in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Roerbak de uitgelekte tofublokjes, vang het marinadevocht op.Haal de tofu uit de pan. Houdt apart. Saus: Snijdt de ui fijn, pers de knoflook uit. Fruit 3 min. in boter. Voeg blikje tomatenpuree toe. 2 min. bakken. goed roeren. 1/2 bouillonblokje toevoegen, scheut perzikensap en de suiker. Marinadevocht toe voegen. Koken tot bouillonblokje opgelost is.
Binden, bijv. met allesbinder of maizena. perziken en tofublokjes toevoegen aan saus en doorwarmen. Proef of je nog wat perziksap wilt toevoegen.
|
|
|